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        《食品氣調保鮮包裝機》、《食品鎖鮮包裝機》

        國家團體標準牽頭起草單位
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        如何盡可能的讓食物持續保鮮
        時間:2022-11-03 13:46:50    瀏覽:1083

        市面上存在的食品類型有很多,許多企業在進行食品生產初期,整個味道是非常好的,但是在后續的存儲、銷售過程中,很容易因為存放時間過長而致使食物本身的口感發生較大的改變。如何才能更好的保留食物生產出之后的新鮮度,成為許多廠家比較關注的問題。其實在諸多的包裝設備中,氣調包裝機的出現,能為大家很好的解決食物新鮮度保留時間過短的問題。
          氣調包裝機在對不同類型的食品做包裝時,所需注意的問題有較大差異
          面包的氣調包裝
          在對面包類產品做包裝時,要注意內含水分越多的面包,其所能存儲的時間會越短。在對該類食品做包裝時,最先要考慮的是霉菌方面的問題,而霉菌的產生與氧氣含量多少密切相關。在借助氣調包裝設備對面包進行包裝時,可加入適當的二氧化碳實現延長面包保鮮目的,而在此期間注意避免包裝的泄露。
          奶酪做氣調包裝
          在對奶酪類食品做包裝時,需考慮到細菌方面的問題。多數人認為細菌存在對奶酪食品的存儲有利,對于這類問題需要分情況討論。部分細菌的存在對奶酪有利,而部分則會直接破壞奶酪的成分。在對奶酪產品進行包裝時,含水量較高的奶酪可用純二氧化碳包裝存儲;而含水量較少的奶酪,可用氮氣與二氧化碳結合氣體包裝。
          對咖啡做氣調包裝
          在對咖啡類產品做包裝時,氧氣是其最大的敵人。在對咖啡進行烘焙的過程中,其會揮發較多的油脂,若咖啡在空氣中暴露,油脂會氧化,致使咖啡發生腐臭味道。在對咖啡做氣調包裝時,務必注意遠離氧氣。

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